‘빵향평준화’ 아시나요?

‘빵향평준화’란 말 들어보셨나요? 상향평준화도 아니고 빵향평준화.

바로 성심당으로 대표되는 대전의 '빵집'들을 일컬을 때 종종 나오는 표현이라고 합니다. 성심당 출신 파티셰들이 대전 이곳저곳에 빵집을 차려 맛있는 빵들을 내놓고 있는데다 일반 빵집도 덩달아 수준이 올라가, 특색있는 맛집들이 속속 탄생하고 있다는 뜻이라는데요.

 

실제로 SNS에는 이런 말들이 많다고 합니다.

 

“대전에서 '성심당'은 '최저'의 기준이다”, “성심당보다 맛없으면 반년도 못 가서 폐업한다”, “성심광역시에서 대전빵역시로 진화했다”

 

전국에 있는 빵 장인들이 대전에 몰려들고 있다는 말입니다.

 

실제로 “세종에 있던 괜찮은 디저트 집이 1년 만에 대전에 '도전'하러 간다며 문을 닫았다”, “서울 관악구 최고의 디저트 가게마저 대전으로 갔다. 이 세상 빵 전부 대전에 있는 거냐” 같은 게시글도 있습니다.

 

화수분처럼 인재를 배출하는 성심당과, 대전에 모여드는 빵의 고수들. 자연스럽게 빵의 수준이 올라가면서, 그 혜택은 대전시민들이 보고 있는데요, 빵 뿐만이 아니라 떡, 냉면, 불고기 등은 물론 저희가 좋아하는 막걸리에서도 비슷한 일이 일어났으면 좋겠습니다. 특히 국민들을 우울하게 만들어왔던 정치에서도 이와같은 상향평준화는 안될까요?

 

https://youtu.be/iQUeWE3ccC0?si=x7aVP0gqOr4RyOE9