너 그거 아니?···전 세계에서 토끼고기 가장 많이 먹는 나라는?

이천 별빛정원우주 소원 비는 큰토끼 조형물

 

Q. 올해가 ‘계묘년’ 검은 토끼의 해죠. 그런데 우리 주변에서 토끼를 보는 것은 쉽지 않습니다. 동물원에도 토끼가 있는 경우가 드물죠. 그럼 우리나라에는 토끼, 그리고 검은 토끼는 몇 마리나 있을까요?

 

A, 올해는 계묘년(癸卯年), 검은 토끼의 해죠, 그래서 우리나라에 토끼가 얼마나 있을지 궁금하실 텐데요. KBS 보도에 따르면 우리나라에서 길러지는 토끼는 총 4만 6,008마리.

 

2021년 통계청 자료를 보면 산란계·육계 등 닭이 1억7500만마리, 돼지가 1115만 마리, 오리가 752만 마리, 한우·육우·젖소 등 소가 390만 마리나 됩니다. 따라서 토끼는 정말 적죠. 특히 검은 토끼는 매우 희귀한데요. 전문가들에 따르면 일반적인 교배에서 흑토끼가 나올 확률은 약 1% 수준에 그친다고 합니다. 따라서 우리나라의 흑토끼는 400마리가 조금 넘을 것으로 추정됩니다.

 

전국 토끼 농장 수는 1,890곳. 지역별로는 전북(13,290마리)과 충북(8,653마리), 충남(7,206마리) 순으로 토끼를 많이 키운다는 군요. 하지만 최근 사육 마릿수는 급감하고 있다고 합니다. 불법 도축에 대한 단속이 강화되고, 농가 고령화 영향으로 사업을 접는 경우가 많아졌기 때문입니다. 또 애완용 토끼를 키우는 사람들이 많아지면서 토끼 고기에 대한 거부감이 커진 점도 한 몫 했다는 군요.

https://www.podbbang.com/channels/9344/episodes/24593339?ucode=L-cYlmqQUB 

경제브리핑 불편한 진실

 

그런데 놀랍게도 우리나라와 달리 토끼 고기는 외국에선 꽤 인기라는 군요. 전세계적으로 연간 20억 마리 넘게 도축되는데, 도 축수 기준으로 닭, 오리, 돼지에 이어 네 번째로 많이 먹는 동물이라고 합니다. 스페인과 프랑스에선 연간 3~4000만 마리가 도축되며, 찜과 탕·스튜 등 다양한 형태의 토끼 요리들이 있다는 군요.

 

또 북한에서도 토끼를 많이 먹는다고 하는데요. 북한에서 도축되는 토끼는 1년에 1억 마리가 넘습니다. 1인당 소비량(5.53㎏)은 세계 1위 수준이죠. 토끼는 번식력이 매우 뛰어나면서 곡물 사료는 먹지 않기 때문에, 식량이 부족한 북한 입장에선 훌륭한 단백질 공급원이라고 합니다.그래서인가 북한관련 뉴스에 보면 토끼 이야기가 많이 나오더라고요.

 

실제로 토끼고기가 피부와 혈관 건강에 좋다는 연구 결과도 있습니다. 국립축산과학원에 따르면 토끼고기(등심)의 단백질 함량은 100g당 21.7g으로, 닭가슴살(23.2g)보다 약간 낮았고, 피부 건강을 돕는 콜라겐 함량은 1.3g으로, 닭고기(1.0g)보다 높다고 합니다. 특히 혈관 건강에 유익한 불포화지방 ‘리놀렌산’ 함량이 닭고기의 4.6배에 달한다는 군요. 또 동물성 식품에만 있는 비타민 B12(코발라민)이 모든 식육 가운데 가장 높은 100g당 6.5㎍ 있다고 합니다.

 

몸에는 좋다지만 그래도 귀여운 토끼를 어떻게 먹을 수 있을까요? 이런 말을 하면 소나 돼지도 나도 귀여운데라고 항변하지 않을까요?

 

https://smartstore.naver.com/kbjmall/products/7655180091

(경불진특가)다운워시+다운프루프 세트(사은품 베이스워시 트래블젤) : 경불진몰